200 g Butter,
175 g Zucker,
1 Pck. Vanille-Zucker,
3 Eier,
350 g Mehl,
2 gestrichener TL Backpulver,
200 g getrocknete,
kleingeschnittene Aprikosen,
150 g Zartbitter-Kuvertüre
Butter, Eier, Zucker und Vanille-Zucker schaumig rühren. Mehl und Backpulver mischen, sieben und esslöffelweise mit dem Teig mischen. Dann die kleingeschnittenen Aprikosen unterheben. Den Teig in die große, gut gefettete Herzform füllen. Bei 180°C etwa 35 Minuten backen. Etwas auskühlen lassen und das Herz dann aus der Form lösen und später mit der im Wasserbad geschmolzenen Kuvertüre bestreichen. Die Hälfte des Teiges reicht für 6 kleine Herzen. Die Backzeit beträgt für die kleinen Formen nur etwa 20 Minuten.