200 g Weizenmehl,
75 g Zucker,
1 Ei,
150ml lauwarme Milch,
2 EL Aprikosen Konfitüre,
30 g weiche Butter,
50 g gehackte Mandeln
Für den Teig Weizenmehl in eine Rührschüssel sieben, mit der Trockenhefe sorgfältig vermischen, Zucker, Ei und Milch hinzufügen und die Zutaten mit einem Handrührgerät mit Knethackern in etwa 5 Minuten zu einem Teig verarbeiten. Die übrigen Zutaten dazugeben und nochmals gut durchkneten. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort stehen lassen bis er sich sichtbar vergrößert hat (etwa 20 Minuten); die Hälfte des Teiges in die eingefetteten Donutsformen füllen mit einem feuchten Messer glattstreichen und den Teig nochmals an einem warmen Ort gehen lassen, die Formen in die Mitte des vorgeheizten Backofens schieben.
Ober/Unterhitze 180°C (vorgeheizt)
Backzeit: etwa 20 Minuten
Die Donuts nach dem Backen sofort aus der Form lösen.
Sie können jetzt die Donuts nach belieben verzieren:
- z.B. mit brauner und weißer aufgelöster Schokolade bestreichen, in die Sie mit einem Holzstäbchen Muster ziehen können.
- Mit kleinen bunten Perlen verzieren
- Mit Puderzucker und Heidelbeeren garnieren
- Oder mit mit Aprikosenkonfitüre bestreichen und mit dünn geschnittenen, getrockneten Aprikosenscheiben garnieren.
Für dunkle Donuts können Sie auch unter einen Teil des Teiges etwa 2 TL Kakao unterkneten.