400 g Butter,
250 g Zucker,
2 Pck. Vanille-Zucker,
5 Eier,
Schale einer ungespr. Orange,
3 EL Orangensaft,
250 g Mehl,
125 g Speisestärke,
3 gestrichene TL Backpulver,
100 g abgezogene gemahlene Mandeln
Butter, Zucker und Vanille-Zucker schaumig rühren. Nach und nach den Saft, die geriebene Schale und die Eier zugeben. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen, sieben und esslöffelweise unter den Teig heben. Dann die Mandeln zugeben und den Teig in die große, gut gefettete Sternform füllen. Bei 170°C etwa 70 Minuten backen. Etwas auskühlen lassen und den Stern dann aus der Form lösen.
Den Stern z. B. mit Orangenguss bestreichen. Dazu 200 g Puderzucker mit 3-4 EL Orangensaft glatt rühren und den erkalteten Stern damit bestreichen.
1/3 des Teiges reicht für 6 kleine Sterne. Die Backzeit beträgt für die kleinen Formen nur etwa 20 Minuten.